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親民價時尚台菜 新樣貌的老味道
對於台灣人來說，台菜不但傳承著懷舊與人情味，也是很多人一生都難忘的家鄉味。只是越來越多的台菜餐廳逐漸被觀光客佔領，反而對台灣在地人吸引力不大了。如今，在台北東區有一家開幕不久的餐廳，主打精緻而時尚的新台菜，在保留傳統菜色美味的同時，採用更加現代的方式呈現出來，給人耳目一新的感覺，特別受年輕時尚一族的青睞。每逢假日，賓客盈門，觥籌交錯之間美食入口，仿佛又回到了那個充滿人情味的溫情年代。
店內的五味九孔鮑是典型的新舊交融的菜式，九孔和五味醬都是台灣在地的傳統食材，常常出現在台式辦桌的菜單之中，而店家又把西式最常見的薯泥生菜沙拉跟鮑魚結合在一起，再一起包裹進霜淇淋常用的餅筒裡面，搭配在一起變成這道口感和外觀都很妙的前菜。一口咬下去，先吃到餅筒的酥脆，然後緊接著感受到Q嫩的九孔，蘸了經典五味醬後更加好吃，接著又會觸碰到綿密細膩的馬鈴薯泥，如果沒有親口品嘗過真的很難想像，這樣的組合如此的美味。
玉子一夜干則是把日本東北的美食與台灣人最愛的蔥花煎蛋結合在一起，形成了這道「台日混血」的新穎菜色，讓許多在地老饕都驚艷於這種呈現方式。特選迎合台灣人口味的一夜干作為主要食材，再加入高品質的新鮮雞蛋下去煎，最後整條魚完全鑲嵌在煎蛋之中，吃起來又嫩又香，一夜干還不會死鹹。夾在店內特製的創意刈包之中享用，更是美味加成。
在繁華熱鬧的東區，這間餐廳憑藉讓人一試難忘的好味道和親民的價格，一開幕就在饕客中間口耳相傳，迅速躍升為當地的名店，不論是朋友聚餐還是商務宴請，它都會在首選名單之中。店家用年輕人的創意，將難忘的老味道通過新穎的方式進行傳承和保留，也把人們離不開的溫情台灣味經由食物傳遞到每個人的心中。
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發表於 2014-10-20 19:50:40
