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現在正是吃秋蟹的季節，螃蟹雖然很美味，但有些民眾卻敬謝不敏，主要原因就是有人認為吃螃蟹很麻煩，在高雄有飯店業者，就是抓準有消費者「不會剝」就不吃的心理，提供「剝蟹」的桌邊服務，確實提高了點餐的機率，而剝蟹達人傳授秘訣，第一步先把蟹身和蟹腳分開，再用剪刀把蟹腳一一剪開，之後用長杓挖出蟹肉，就可以吃蟹吃得優雅又乾淨俐落。
螃蟹好吃，但要怎麼吃，讓不少民眾傷腦筋。吃蟹民眾：「不會剝呀。」
有人因為不會剝拒吃螃蟹，為了解除這困擾，飯店餐廳特地附上剪刀工具，但也不見得每個民眾都會使用。有飯店業者特地安排桌邊服務，有專人可以幫忙，把螃蟹「大卸八塊」，達人傳授撇步，第一步就是先把蟹身和蟹腳分開，再來就是一一把蟹腳剪開，最後用長杓挖出蟹肉，比較看看，一般民眾懂得使用工具和光用手剝，光是優雅度就差很多，
吃蟹民眾：「如果是跟男朋友來的時候，就要請人家剝。」
吃蟹民眾：「自己剝比較有樂趣。」
現在正是吃秋蟹的季節，不管是熱炒或是清蒸都很美味，飯店餐廳的業績也提升不少。飯店廚師：「處女蟳帶動我們差不多，業績大概有3成，大部分上來點餐的話，幾乎有一半的人，都要點螃蟹這一道菜。」
螃蟹要吃的優雅不簡單，如果沒有剪刀長杓，光用嘴和手，恐怕會吃得有些狼狽，要優雅品嘗秋蟹這道美食，還真得有點功夫。
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發表於 2014-10-31 09:15:40
