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提到美國的洛杉磯，您會想到什麼？除了加州海灘跟好萊塢電影，當地的美食也非常有名，不過有些隱藏在巷弄的美食，只有行家才知道，跟著TLC頻道鏡頭一探究竟！
來到美國加州洛杉磯，這個城市很大人很多。
節目主持人：「洛杉磯由許多不同種族文化組成，我們知道這裡有很棒的韓國料理，美味的墨西哥料理，同時還有像這樣的小型社區，這裡是小衣索比亞。」
不少人都去過洛杉磯，但您體驗過這一整個街區的衣索比亞美食嗎？節目主持人：「早安，這不是那種俗套的洛杉磯咖啡，不是半咖啡因、低咖啡因、星冰樂、瑪琪朵等人們常嘲弄的咖啡，這是真正的咖啡。」
行家才懂的好貨，隱藏在巷弄裡，再看一家叫「非咖哩」的地下餐廳。節目旁白：「只要35美元，任何人都可以預約訂位，品嘗所謂的『非傳統印度美食』。」
主廚過去曾是記者，現在選擇當廚師。地下餐廳主廚：「我們要來做淋在上面的調味油，好，材料有芥末、薑黃，還有一些辣椒粉跟咖哩葉，我要把這些放進去，手才不會辣辣的。」
這絕對不是老套的印度料理，奶油雞、芒果優格奶昔。地下餐廳主廚：「晚餐好了，各位，一起來吧，這是我祖母的番茄椰汁湯。」
印度香米千層飯跟羊排，另外還有焦糖洋蔥。地下餐廳主廚：「紐約時報之前有一篇文章，紐約時報之前有一篇文章，所以我想做這個應該挺好玩，這是個新領域，還有人在做，最後我們終於找到有人願意提供我們場地，所以我們就開始在那裡做菜。」
洛杉磯類似這樣，不對外開放、只能提前預約的「私廚」，數量不但不少，經營方式也千變萬化。
節目主持人：「這是別人的餐廳？」地下餐廳經營者：「對，這是『磚屋廚房』。」節目主持人：「這是他們的餐廳？」地下餐廳經營者：「是，他們把場地借給我們晚上用。」
不但請樂團來演奏，更展出塗鴉跟攝影藝術。地下餐廳主廚：「現在正在後面擺盤，是豌豆苗和蘆筍沙拉，至於肉類主菜，我準備了五花肉，現在有半隻豬在那裏煙燻。」
節目主持人：「在座有多少人是第一次來的？」
洛杉磯的隱藏美食地下餐廳，不只菜色多元，展現得更是這座天使之城的多元文化魅力。
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發表於 2014-11-7 09:07:10
