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高雄 紅毛港海鮮餐廳
座落於三多路與林森路交叉口的紅毛港海鮮餐廳，大地色系的外觀在人潮熙攘的熱鬧商圈中，雖顯低調卻也散發著優雅質感，隨著玻璃門的開啟而踏入店內，沒有華麗裝潢卻顯沉穩精緻的用餐空間，是不少在地高雄人招待賓客的首選。
老闆洪美花表示，自己是高雄紅毛港漁家子弟，長期接觸海鮮進而對食材培養出專業敏感度，直至現在，她仍每天親赴東港漁市，跳上漁船挑選優質貨色，她強調：「餐廳要經營長久，食材很重要！」吃海鮮除了要吃當日的現撈仔（新鮮漁獲），事實上，海域的選擇也能決定海鮮食材的鮮度與品質，因此店內海鮮皆視產地做嚴選，澎湖、東港、後壁湖、太平洋海域等都是最佳選擇，再依食材來決定最適合的料理方式，像野生牡丹蝦本身的肉質Q度足，只要簡單加鹽調味、清蒸，就能勾勒出蝦子的清甜好滋味。
除了食材的堅持，店內菜色也持續研發，推出名為「打狗初期料理」的懷舊味系列菜色，將早期南台灣難忘的古早料理重現給顧客，像麻油酒土雞飯，以及洪美花很推薦的虎鰻五柳枝，以糖醋手法料理，端上桌的甜滋滋味勾人食慾，吃得到深海虎鰻的細綿口感，同時又能嘗到令人懷念的家常風味！
DATA
電話：（07）335-3606
地址：高雄市三多三路214號
營業時間：11：30∼14：00、17：30∼21：00
店休：無
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發表於 2014-11-13 00:05:20
發表於 2014-11-13 03:36:13