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東河鄉著名肉包將出現新產品，由當地阿美族研發野菜肉包採用族人常食用的野菜，加入肉包麵糰、內餡增加纖維及口感，當地民眾打算成立新店面，讓更多遊客可品嘗到原住民風味，真正在地口味的包子。
熟知東河遊客皆知道，東河有著名的3包，分別是東河肉包、都蘭書包、手工麵包，現在東河野菜肉包將分庭抗禮，以在地特色另闢戰場。
東河野菜肉包由台東縣政府原民處聘請麵食加工老師黃薇名、葉錫樺研發，將阿美族野菜加入肉包，透過不斷嘗試終於找出口感佳、兼顧健康比例，社區學員們迫不及待留下配方並將開店營業。
黃薇名說，阿美族許多野菜苦澀味太重，為此使用是常見、民眾能接受的野菜，包括山茼蒿、南瓜、山芹菜等，另野菜酵素太多，加入麵糰中容易破壞麵粉筋性，吃起來口感容易不佳，最後選定山茼蒿加入麵糰增加纖維含量，另肉餡也加入地瓜、鹹豬肉等，口感及口味均十分誘人。
正籌備開店業者黃凱婷表示，老師配方十分珍貴，野菜肉包將在店內銷售，許多遊客到東河往往買肉包就走，忽略東河美景，開店除賣野菜肉包也賣下午茶，希望遊客到東河可放慢腳步，品嘗在地食物，欣賞馬武窟溪美景。
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發表於 2014-12-8 08:54:07
