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本帖最後由 東文 於 2014-12-19 08:01 編輯
感冒不舒服,喝大蒜雞湯舒緩[/b]
新一波冷氣團來襲，氣象局發布低溫特報，中部以北氣溫下探8度，以南最低溫12度；
營養師指出，天冷正是感冒的高峰期，尤其流鼻涕、有痰等症狀，搞得患者渾身不舒服，
建議除了看病吃藥外，可以喝大蒜雞湯，幫助緩解不適。
大蒜雞湯的材料有，雞半隻、胡蘿蔔2根、洋蔥半顆、薑一小節、大蒜3至4瓣、西洋芹2根、
香菜1把。作法將雞切成塊狀，以滾水川燙備用，再把全部配料切成一口大小，大蒜拍碎靜置
10分鐘，讓大蒜素釋出，最後把所有食材放入鍋內加水淹過，以大火煮滾、轉以小火悶煮，
直到雞肉軟爛。
振興醫院營養師謝宜芳指出，雞湯在熬煮過程中會釋放一種氨基酸，其化學成分類似治療支氣
管炎，或其他呼吸道疾病的藥物「乙醯半胱胺酸」，能幫助痰液排出，減少細菌及病毒繁殖及
增生，並緩解感冒症狀。
謝宜芳表示，其他食材如大蒜含大蒜素，是天然的抗菌劑；洋蔥含槲皮素，是天然的抗組織胺
及天然抗發炎物；薑含萜烯類及油性樹脂，具有抗菌及促進淋巴循環的功效；胡蘿蔔含β-胡蘿
蔔素，可修復上皮细胞組織及調節免疫功能。
 季節變換,天氣變冷,感冒的人也變多了,如能以較自然的方式讓自體產生抵抗力比較好!!
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發表於 2014-12-19 07:58:56
