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[中部美食] 彰化／台式蝸牛料理「楊麗花」也愛吃 [複製連結]

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發表於 2015-1-15 02:44:08 |只看該作者 |倒序瀏覽

彰化／台式蝸牛料理「楊麗花」也愛吃

溪湖鎮「台灣小品蝸牛生態養殖園」，專門培育白玉蝸牛，利用蝸牛做成保養品，也將蝸牛入菜，開了「蝸老闆主題餐廳」，以奶油香蒜、起司焗烤、奶油酥皮等方式烹調，成為當地特色餐。

「蝸牛的脂肪少，營養價值高，很適合食用」「蝸老闆」蔡長芬說，很多外國人喜歡吃俗稱「田螺」的蝸牛，但台灣多是在高檔餐廳才吃得到，希望讓民眾不用花大錢就能品嘗美味的蝸牛料理，因此將蝸牛做成台菜，推出後有許多民眾來嘗鮮，還有外國人遠道來品嘗。

消費者楊麗花說，本來這裡只是養殖蝸牛的地方，最近新裝潢了餐廳，有一般簡餐和火鍋以及田螺餐點，好奇來嘗鮮，「園區很廣闊，用餐悠閒舒適」，部分蔬菜還是店家自己種植的。

蝸老闆主題餐廳位於溪湖鎮環河路一段170號，部分田螺餐點需先預訂，電話：（04）8821710。

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