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[食譜] 健康四神雞湯 [複製連結]

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1樓

發表於 2015-1-17 11:09:41 |只看該作者 |倒序瀏覽

中藥材　(可以直接去中藥行包成一包)
薏仁1 少許
蓮子1 少許
白果1 少許
當歸1 小片
芡實1 少許
茯苓1 少許

主食材
雞腿2 隻
山藥1 段
調味料
鹽1 少許
米酒1 少許
雞腿切塊，沖淨備用小技巧:選擇仿仔雞，肉質介於土雞及肉雞之間，相當好咬。
2到中藥店抓藥材，會比市售現成的更好。一包約50塊可以燉一鍋。熟的時候除了當歸之外，都還可以吃下肚。
3雞放入水中，煮滾之後將浮沫撈起，這樣湯比較清爽。
4大滾之後加入酒及藥材，該上蓋子煲約1個小時。
5起鍋之前用鹽調味即可

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