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[洋酒] 佳里釀 [複製連結]

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發表於 2015-1-17 13:37:34 |只看該作者 |倒序瀏覽
Carignane,

別名:佳里釀、法國紅、康百耐、佳釀。

原產西班牙,是西歐各國的古老釀酒優良品種之一。


世界各地均有栽培。中國最早是1892年由西歐引入山東煙台。
山東、河北、河南等產區有較大面積栽培。
該品種是世界古老釀紅酒的品種之一,所釀之酒寶石紅色,味正,香氣好,宜與其他品種調配,去皮可釀成白葡萄酒或桃紅葡萄酒。

中國雖然栽培有近百年的歷史,曾一度作為主栽品種,但因其酒質較差,單獨釀優質干紅有困難等原因也有所減少,但它有易栽培、豐產等優點,頗受栽培者歡迎,所以生產上仍有一定面積,可用它作紅酒調配酒與製作白蘭地,因此生產上仍有一定的推廣意思和發展前景。
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