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[中部美食] 【台中市】竹籤串燒燒烤料理吮指回味 [複製連結]

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發表於 2015-1-26 19:10:22 |只看該作者 |倒序瀏覽

曾經做過台菜和日本料理，「竹籤串燒」老闆李政穎最後選擇開設串燒店，以提供高品質食材和精緻燒烤，讓客人享受吃串燒的樂趣，並加入許多煎炒煮炸等台式菜色和熱炒料理，吃飽也能吃巧。

從嚴選新鮮肉品、海鮮食材到許多進口食材如羊小排、鮭魚肚、大干貝等，李政穎堅持要做就做最好吃的串燒，例如店裡最受喜愛的大腸頭，就必須以老滷汁滷上一個下午，入味後吃起來才能又香又軟嫩；而松阪肉則強調原味最美妙，撒上鹽去腥提味。醬汁部分也是自己調製，味道偏向輕淡不死鹹，微微甘甜的滋味增添串燒風味。竹籤串燒雖然位在中華路偏僻巷弄內，但每逢下班時間和假日，還是吸引不少客人光顧，店內裝潢則以紅磚、竹子搭配矮桌、長板凳和古式菜櫥等，別具老味特色。

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2樓

發表於 2015-1-26 23:22:03 |只看該作者

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