- 註冊時間
- 2014-10-25
- 最後登錄
- 2019-12-17
- 主題
- 查看
- 積分
- 6
- 閱讀權限
- 15
- 文章
- 10
- 相冊
- 0
- 日誌
- 0
狀態︰
離線 
|
食材
中或低筋麵粉165g
可可粉15g
發粉4g
小蘇打粉3g
雞蛋1個
含鹽奶油60g
鮮奶60g
黑巧克力或其它現有巧克力130g
糖粉50克
作法
1 先將所有粉類過篩後待用
2 將奶油、鮮奶、巧克力裝入容器內隔水加熱融化均勻攪伴，並放涼待用
3 將雞蛋攪拌直到產生細微的泡泡 將雞蛋攪拌直到產生細微的泡泡
4 將雞蛋液加入步驟2，並加入發粉攪伴，然後把過篩好的粉類也加進來一起拌勻後，用塑膠袋或保鮮膜包好放冷藏1-2個小時後取出(用酵母來發大的就不要放冰箱)
5 將麵糰分成均勻的小團後，再裏上糖粉，放烤盤後稍微用手按壓一下，進烤箱烤十至15分左右，溫度大約170度（請視自己家中烤箱來調整溫度及時間，並沒有一定）
PS:1.巧克力用好事多的松露造型巧克力，因為巧克力太多了
2.發粉（麵包發酵用）可用泡打粉，但不是很安心，不介意的人就直接用泡打粉吧。 |
|
發表於 2015-2-4 15:04:27
x 
