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[北部美食] 汁一日本料理 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2015-2-16 12:15:32 |只看該作者 |倒序瀏覽

汁一日本料理

據說老闆對自己所煮的味噌汁非常自豪，因此把店名取為汁一，有味噌汁第一的意思。

汁一的料理蠻多元化的，除了生魚片、握壽司以及套餐之外，也有許多居酒屋的菜色，而且老闆每個月都會去日本進貨，這裡還有台灣很少見的馬刺。之前去熊本和京都時都有吃過馬刺，這次本來也想在汁一點份馬刺來吃，可惜朋友不來了，一個人也就沒點。汁一的菜單如同條通裡的這些店家一般，幾乎全都是日文，價錢大多在300以內

天婦羅，份量實在不少，計有兩尾炸蝦、秋葵、茄子、香菇、青椒、白身魚、蕃薯等，天婦羅麵衣薄脆，且炸的不油膩。吃到這裡就稍微感覺有點飽食感了，畢竟是油炸物，而且量也不少。

釜飯的材料簡單，表層為蛋絲、鳥蛋、蝦子與香菇；中間為筍子與牛蒡，最底則是褐色的米飯。
釜飯瀰漫著筍子與牛蒡的清香，米粒煮的恰到好處，乾濕適中，通透入味，含有筍子的清甜，底部則是帶點微焦的鍋粑，但鍋粑並不脆，只有香氣而已。以釜飯而言，汁一的釜飯火候掌握得真好，而且份量也不少，大約有兩碗半左右的量。其實這份套餐大概給兩個人吃都不是問題，我一個人吃完實在覺得太飽。最後還附上一碗老闆自豪的味噌湯，加了蛤仔熬煮，湯味清淡，含著一點蜆汁味，頗為清爽。

這次來吃汁一頗為滿意，但是一人吃釜飯套餐實在太飽了，下次多找點人來吃居酒屋的料理好了

汁一日本料理
地址：台北市林森北路107巷78號
電話：02-25670665

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