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5種新觀念破除對冰咖啡的誤解
無論是美式、拿鐵、卡布奇諾都是常見且受歡迎的咖啡種類，常聽到人家說咖啡要喝熱的風味才好，到底喝冰的和喝熱的有什麼不一樣？本文整理出5種必喝冰咖啡的理由，讓一向喜歡喝冰咖啡的人，不用怕被認為不懂咖啡了！
1. 口味不會隨著變冷而改變
冰咖啡本身就是冷的，並不會隨著溫度改變口感，當熱咖啡變冷的時候，會變得苦澀難入口，但冰咖啡卻沒有這樣的困擾，因為它從未熱過。
2.泡冷咖啡比較方便
不需要熱水，常溫的水就可以沖泡出好喝的咖啡，甚至在上班前一晚把咖啡豆混好磨好放在杯子裡，隔天加點水就可以帶出門上班了，非常方便！
3.冰的更好分辨咖啡好壞
冷泡可讓咖啡的品質更為突顯，因為是冷泡所以咖啡的味道會更為明顯，若較差的咖啡經由冷泡也可以馬上喝出來。
4. 冰咖啡讓風味更好
少去熱水沖煮所釋放出的苦味，冷泡咖啡可讓果香、木香等更為釋放，喝冰咖啡除了喝得到咖啡的原味，還可喝到咖啡本身的香味。
5. 冰咖啡比熱咖啡對身體及味覺好
許多食物都會因為加熱而改變風味，咖啡也是，如果使用冰釀或者冷泡，可使咖啡的味道不酸且較好入口，而且對胃及牙齒也比較好。 |
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發表於 2015-2-24 01:28:30
