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產地：瓜地馬拉
產區：Antiqua
生豆處裡方式：水洗
烘焙度：中焙度
瓜地馬拉擁有獨特的火山地形且高海拔，哪裡的地形土壤環境獨特地創造了咖啡豆特有的風味，安提瓜區則是被三座火山所圍繞著。
瓜地馬拉花神咖啡豆 由安提瓜產區內知名的處理廠製作出，該場得自一個知名的咖啡集團品牌拉米尼塔所授予的技術指導，從生豆的精選到管理控制品管嚴格，也因此擁有相當優的穩定品質。
還有一個原因，瓜地馬拉比其他許多產咖啡的拉丁美洲國家保留了更多的傳統Typica(鐵畢卡)和Bourbon(波旁)品種的阿拉比卡咖啡樹，這一事實，助於瓜地馬拉安提瓜咖啡的風味。
從嗅覺上香氣充足飽滿，花香 甜香味 十足，到入口了之後的口腔流暢均衡度，雖微微帶著酸，卻讓人非常喜歡那種明亮的口感。
La Flor del Café意思是「咖啡之花」，這款來自於安提瓜火山區中心，高海拔地帶的花神咖啡，浸沐在安提瓜獨特微型地理與氣候之中，展現花神咖啡明亮乾淨的女神姿態。
獨有的花香氣息結合柔順清新的柑橘滋味，讓花香與水果甜香交織出個性十足卻又完美和諧，近似於紅酒餘韻中帶著些許煙燻滋味，鋪陳出花神咖啡-綢緞般高雅細緻的風格。
本人手網烘焙 這隻花神
花神非常難控制 因為他含水量真的太OP了.....
花神的生豆外觀就知道了 青綠色......意味著脫水時間 非常重要
小弟 失敗了好幾公斤 才成功烘出
沒有芯 沒有焦豆 顏色一致均勻
風味的話 保有花神的 強烈花香味 和 柔和果酸 和明亮的口感
還另外有 尾韻有蜂蜜味
非常特別
如果有要交流的話 請到FB 找 ring coffe
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發表於 2015-3-10 08:11:53
