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用少少ㄉ食材,變出美味又好吃的料理,最能吃出食材ㄉ原味!
這道簡單又好吃的清蒸鱈魚,新手一試成主顧!推薦給大家,一定要撥空試試看喔!!!
食材 （4 人份） 20 分鐘
鱈魚一片
青蔥兩枝
調味
鹽適量
醬油一湯匙
米酒一湯匙
1
鱈魚片洗淨，抓適量鹽，雙面抹勻，淋上醬油、米酒後，外鍋加一杯水，放入電鍋開始蒸煮(時間約15分，待電鍋自動跳起)
2
青蔥洗淨，依個人喜好切成蔥珠或蔥絲，備用！
3
待電鍋跳起後，灑上蔥珠或蔥絲在鱈魚表面，以湯匙舀起盤底蒸魚醬汁，反覆淋上，讓鱈魚更入味後，即可盛盤食用。料理完成！！！
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小撇步
1.若不喜歡吃生蔥的口感,可於步驟3 淋上醬汁後,蓋鍋再悶1分鐘。或者先用適量油將蔥珠爆香備用，等電鍋跳起後，再淋上也可(但因鱈魚油脂含量挺多,蔥油不宜太多,避免過於油膩)
2.也可加上適量辣椒絲，增添風味！
以上純屬個人烹飪淺見，提供大家作參考！！！ |
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發表於 2015-4-4 19:15:23
