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[食譜] 鹹蛋南瓜 [複製連結]

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發表於 2015-4-21 06:38:16 |只看該作者 |倒序瀏覽

鹹蛋南瓜

食材：南瓜300公克、鹹蛋黃5∼6顆、麵粉適量

調味料：白糖少許、鹽少許

作法：
1. 蛋黃放入烤箱，以攝氏200度，烤2分鐘後取出攪碎備用。

2. 南瓜去皮後切塊，放入麵粉中沾裹均勻。起鍋開大火加入約炒鍋1／3的油量，待油鍋開始冒煙時，放入南瓜塊炸至表面金黃即起鍋。

3. 起鍋開大火，加入少許油量，放入鹹蛋黃炒至起泡。

4. 放炸好的南瓜、白糖、鹽拌炒至南瓜完全沾附鹹蛋黃就完成了。

※本示範分量皆為2∼3人份。示範材料皆可在超市、大賣場、食品雜貨行購得。此道料理為奶蛋素。

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