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[其他] 【產區簡介】西班牙 [複製連結]

丸の小羽

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電梯直達

1樓

發表於 2015-4-25 10:07:37 |只看該作者 |倒序瀏覽

前衛新潮的舊世界葡萄酒

西班牙不論是時尚、美食、葡萄酒，既能保留傳統，又能不斷追求創新，

而且以飛快速度一再創造出令人滿意的作品。比如全球快速時尚龍頭Zara；

被權威媒體評定為全球最佳餐廳的El Bulli；以及雖有悠久歷史，

但在近二、三十年內才急起直追的優秀Rioja利奧哈紅酒。這個狂野不拘的鬥牛國度，

現在是全球第三大葡萄酒出口國，而且仍在以源源不絕的創意及活力在釀酒產業裡不斷進步。

《氣候及地理環境》

西班牙大部分屬於高原地形，各區氣候皆異，因此可生產不同類型的葡萄酒。

東部的Cataluna加泰隆尼亞與瓦倫西亞Valencia鄰近地中海，氣候溫暖多陽光，有國內最大的氣泡酒產區。

北邊與法國交界的庇里牛斯山，阻隔來自北邊的寒冷空氣及水氣，使Rioja利奧哈產區較海岸乾燥，

Rioja的西部海拔高較為涼爽，以生產細緻的紅酒聞名；Rioja東部則地勢低較炎熱，生產酒精濃度高的酒。

南部的安達路西亞(Andalucia)大多屬地中海氣候，晴朗多陽光，夏季炎熱冬季溫暖，可生產足夠酸度的雪利酒。

《主要產區及品種》

北部

Rioja利奧哈

西班牙最著名的紅酒產區，也是等級最高的DOCa產區，以橡木桶培養的原生品種Tempranillo為名，

常帶有咖啡、烤麵包及香等木桶香氣。主要品種: Tempranillo、Garnacha等。

Ribera del Duero斗羅河岸

頂級濃厚紅酒產地，知名酒廠Vega Sicilia所在地。

主要品種: Tempranillo(這裡稱Tinto Fino)、Cabernet Sauvignon 等。

東部Cataluna加泰隆尼亞

Penedes 配內得斯
啟動西班牙葡萄酒改革的先鋒酒廠 Torres (多利士)所在地，也是產量僅次於香檳的氣泡酒Cava最大產區。

主要品種: 紅 Tempranillo、Cabernet Sauvignon 等。白:Parellada、Xarel-lo(沙雷洛) 、Chardonnay等。

Priorat 普里奧拉
同是西班牙分級制度最高的DOCa產區，兼具傳統又積極引進新的釀酒技術，出產濃厚耐久的紅酒。

主要品種: Garnacha、Carignan(卡利濃) 、Cabernet Sauvignon 等。

南部

Jerez黑雷斯

西班牙著名Sherry雪莉酒(酒精強化酒)產區，從不甜到甜，風格多樣。

《酒標大全》一定要認識的西班牙葡萄酒

1. Ribera del Duero的傳奇，被譽為西班牙酒王的「Vega Sicilia “UNINO”」。

2. 1979 年，在法國葡萄酒奧林匹克比賽中打敗了法國的五大酒莊的「Toress Mas La Plana」。

3. Ribera del Duero另一珍釀，由Vega Sicilia家族買下的「ALION酒廠」。

1. 以Rioja最精彩均衡紅酒著稱的「Muga」酒廠。

2. Rioja頂間酒廠之一，以現代法國技術生產優秀葡萄酒的「Marqués de Cáceres」酒廠。

3. Penedes 酒廠「Castillo de Perelada」, 生產高品質豐潤的 Cava 氣泡酒Gran Claustro Bru Nature

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