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端午節粽子口味再多元，都不敵傳統口味誘人。但畢竟熱量高、不易消化，既然台灣是水果王國，可知當季有10餘種水果可搭配食用，不僅養生爽口，今夏還首度有洋香瓜可吃唷！
台灣一直是美食天堂，不久前還在海外票選活動中贏了日本跟泰國，成為最好吃的美食天堂。適逢端午節，國人總會再吃一段時間粽子，不能不注意營養過量問題。
專家就指出，每顆肉粽熱量可高達500到600大卡。吃美食慣的台灣人，口味重的人不少，若再加醬汁，對身體器官代謝負擔增加不少。
儘管台灣米還有糙米、紫米等品種，但是愛享美食的老饕可不愛，就是要有肉、有蛋黃，加豬油等高熱量食材蒸出的傳統口味才對味。農委會農糧署建議民眾，若已是成年人，1餐吃1顆就好，多了都是負擔。
但是1顆吃不飽怎麼辦？不同於營養師強調節制的養生觀，深諳全國農產的農糧署則誘導國人將連假時的好胃口，調撥給另一系列當季鮮美水果，不用壓抑，一樣可以避免吃太多粽子，還可以均衡一下。
署方說，台灣既然是水果王國，夏天水果當然非常多，吃當季就對了，連屬性都是最適切、養生的，且是原形食物，不用擔心加工品添加物安全問題，例如馳名海外的台灣鳳梨，香氣誘人，除有豐富的天然酵素，還富含膳食纖維。
現在也是葡萄產季，台灣葡萄品質極佳，果柔Q彈飽滿外，吃多也不用擔心上火，富含花青素、鐵質，還抗養化，且對女性有補血作用。
近期鶯歌硬肉的水蜜桃也上市了，台中及南投山區的香味四溢、果肉軟滑的水蜜桃也開始採收了。
台南白蓮霧量雖不多，也已上市，特殊的淡淡香氣，可去主食油味。
夏天想多補充水份，高接梨、西瓜都正對時，非常消暑。木瓜更在台灣農業發達的栽種技術推廣下，全年都吃得到，端午盛夏也不例外。
不過，這季節還有幾款極美味的水果，要適度品嚐，別過量，那就是荔枝及快上市的龍眼，以及長年外銷日本的芒果。因為其中荔枝、龍眼吃多會上火，易過敏、肺結核及腎臟病患者則少吃芒果，以免誘發過敏問題。
最令人意想不到的是，原本冬天才產出的洋香瓜，經由農委會台南區農業改良場16年的研究下，也培育出夏天可產出的「台南13號」，副研究員黃圓滿說，甜度達16度，安南區、水上鄉及太保市等地農會這次端午節已有生產，每顆可重1.5到2公斤，自用、送人都非常適合，往後每年都可以吃到。 |
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發表於 2015-6-20 13:49:39
