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[北部美食] 台北快樂塩酥雞Happy Taiwan Chicken [複製連結]

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天使長(十級)

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電梯直達

1樓

發表於 2015-7-14 10:55:37 |只看該作者 |倒序瀏覽

一口腰內肉／80元（三個）
俗稱腰內肉的小里肌肉，熱量低脂肪少，經過油炸後，外酥脆裡軟嫩，一口咬下還有肉汁，讓人吮指回味。

【店家代表】潘邦豪／店長

「在我的童年記憶中，爸爸媽媽是一邊顧著鹹酥雞攤，一邊照顧著我，因此鹹酥雞對我來說是很重要的一種小吃。對台灣人來說也是很常見的庶民美味，我更希望把這道美食推廣到全世界，展現它的獨特魅力。」

時尚的黑底招牌、專人設計的Logo、有藝術裝置的角落，這些元素集合起來，很難讓人想像這是一家鹹酥雞店。在台北市文昌街街角的「快樂塩酥雞」，綜合了以上元素，連廚房都講求公開透明，玻璃櫥窗中則裝滿超過七十種的食物可選，根本是豪華版的鹹酥雞店！

除了店面裝潢另類，店名「快樂塩酥雞」，還有個很時髦的英文名字「Happy Taiwan Chicken」，被戲稱為「HTC」，名稱竟跟國內知名手機廠牌同名。行政主廚潘邦豪笑說，這個點子來自友人指點，雖然並非真的是HTC相關企業，但讓店很快就有知名度。

店內賣的食物也很有創意，除了一般鹹酥雞攤上常見的餐點外，曾經擔任過勝博殿、鼎泰豐廚師的潘邦豪，還自己研發創意料理跟醬料，推出如「一口腰內肉」、「爆漿起司豬排」；還有「炸餅乾」、「炸香蕉」等小點心，第一次來點餐的客人總十分好奇，躍躍欲試。

歷經去年油品的食安風暴，快樂鹹酥雞店的生意仍然強強滾。潘邦豪表示，因店內使用合格的油品，食物新鮮現點現做，並用脫油機去除多餘炸油，吃過的客人都給予肯定。這些鼓勵也讓他更有動力，希望持續研發不同口味，讓台灣鹹酥雞能夠推廣到世界各地，展現台灣小吃在舌尖上的魅力。

1.梅粉地瓜條／40元
2.花枝酥／55元
3.無骨鹹酥雞／55元
這三樣是店內招牌，更是許多客人必點美味。無骨鹹酥雞咬起來肉汁鮮美、花枝酥則脆口帶勁，還有梅粉地瓜條，香噴噴又有甜酸味，讓人難以招架。

炸香蕉／35元（份）
將台灣在地香蕉裹上新加坡炸粉，混搭異國風味卻一點衝突感都沒有，水果獨特的香氣與甜味在口中化開，當做收尾的甜點很適合。

店內醬料都是潘邦豪買食材回來自製，由左至右為美國莎莎醬、塔塔醬跟蜂蜜芥末醬，提供客人不只有一種口味吃法，還能多樣搭配。

DATA
電話：（02）2709-9966
地址：台北市大安區文昌街205號
營業時間：14：00∼24：00，無休

以上資訊如有異動，請以店家最新公告為準。

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