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[食譜] 家常蒜苗臘肉 [複製連結]

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發表於 2015-7-21 02:30:36 |只看該作者 |倒序瀏覽

家常蒜苗臘肉

食材
臘肉180g
蒜苗250g
紅辣椒10g
沙拉油15g
水30g

調料
紹興酒30g

【料理步驟】
1. 熱鍋後將沙拉油倒入，將紅辣椒切片後入鍋以中火爆香。

2. 將蒜苗白爆香至六分熟，加熱時需倒入水以避免燒焦。再將蒜青下鍋爆香至六分熟。

3. 將汆燙過、蒸熟的臘肉切片下鍋，轉大火和蒜苗一起快炒，起鍋前再淋上紹興酒提味即完成。

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