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[食譜] 油悶筍 [複製連結]

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發表於 2015-8-21 00:57:32 |只看該作者 |倒序瀏覽

油悶筍

食材
油燜筍（醃漬過）600g

調料
沙拉油2湯匙
麻油1湯匙
醬油1.5湯匙
糖半湯匙
高湯2碗

【料理步驟】

1.用手撕開油燜筍，之後再切約5公分的小段。

2.將油燜筍汆燙約5分鐘，撈起後再沖冷水5分鐘。
※醃漬過的油燜筍會有酸澀味，建議可多沖水一會，去除異味。

3.加入調味料後用中火煮15分鐘，再轉大火煮約3～5分鐘即可。若湯汁即將燒乾，也可隨時再多加點高湯。

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