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[影音教學] 炒糖色，滷出漂亮雞翅 [複製連結]

天使長(十級)

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1樓

發表於 2015-12-4 07:56:49 |只看該作者 |倒序瀏覽

做法：
1.熱鍋用少許油，加入糖2大匙，小火拌炒到糖溶化起泡泡，呈現焦糖色，再加入2大匙溫水炒散即可。
2.蔥、薑、八角加入鍋中，加水淹蓋過食材即可，調味料加入鍋中續煮到滷汁滾。
3.雞翅先過滾水川燙去腥，撈起雞翅清洗乾淨備用，川燙過的雞翅再加入魯汁中，蓋上鍋蓋用小火悶煮5分鐘，關火續悶30分鐘即可。
http://www.youtube.com/watch?v=iSd-vQOcFmY

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