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高雄商業區不急不急 來份美味特製三明治
商業區裡忙碌的上班族，有時匆忙地上班，連一頓早餐都無法安心享用，只得以外帶咖啡果腹，稍微止饑。
位在高雄苓雅區復興二路上的YOUNGWICH，主打早午餐、輕食三明治，並在一樓的小巧店面提供外帶服務，讓往來的上班族稍作停留就可以享用一份美味早餐。YOUNGWICH早前以餐車起家，老闆娘001為了給顧客更好的用餐環境及品質，遂開了一間一、二樓的店面，一樓提供外帶，二樓則有開闊舒適的空間讓顧客悠閒地細細閱讀品嚐，並歡迎顧客帶著寵物來訪，是為寵物友善餐廳。
店內的招牌三明治「草莓醬沙拉蛋三明治」是老闆娘001緬懷青春歲月的精心傑作，因為個人喜好，001在學生時代常要求早餐店阿姨替她的吐司夾蛋加上草莓醬，「這味道太強大了。」001說，這款由青春記憶延伸出的三明治，其味道混合酸甜，草莓醬加上沙拉蛋，青春羞澀和甜美純真，如此相配。
另外，001調製的「塔塔醬」，由新鮮水煮蛋泥、芥末籽醬、新鮮檸檬、酸黃瓜及洋蔥調配，在微微嗆辣中卻又感受到清爽的檸檬香味，與健康乳酪蛋捲搭配，味覺上清新舒爽，讓顧客不會膩口。而獨家特製的「西部蛋捲」，散發西部風味，醬料採用墨西哥辣椒、洋蔥、蕃茄及tabasco製作，嗆辣狂野口感，是來店必吃蛋捲之一。
由於001的父母特別重視健康養生，家裡食用的食品都經過層層揀選，如此的生活環境影響001在食材的選用上也格外用心，店內所使用的雞肉為老母雞，不經打針成長，肉質甜且不鬆散。每日限量的「蛤蠣巧達濃湯」也是由001每早去市場採買的新鮮蛤蠣和馬鈴薯所煮成。
「創業你做120分，未必會得到60分的收獲。」001說，儘管如此，001還是獲得到滿滿的成就感，而這來自於所有來店的顧客給予的支持與鼓勵，「有些客人會買東西給我吃，甚至還幫我遛狗。」這些額外獲得的情感價值，讓YOUNGWICH的輕食，輕卻情重。（圖／YOUNGWICH提供）
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發表於 2016-1-15 00:04:38
