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[影音教學] 簡單作魚漿 [複製連結]

天使長(十級)

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1樓

發表於 2016-1-15 08:01:53 |只看該作者 |倒序瀏覽

做法：
1.魚肉放入食物調理機，加入鹽與少量碎冰，用高速絞成泥，再加入蒜仁與剩下的碎冰。
2.打1分鐘後再加入米酒、糖、香油與胡椒粉，成魚肉泥，最後再加入樹薯粉，用低速攪拌均勻。
3.魚漿冷藏2小時之後取去備用，煮一鍋熱水約85度，將魚漿放入熱水中，成型即可撈起。
http://www.youtube.com/watch?v=b72A-zBPd9s

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