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2016春節年菜火鍋鍋物 高雄岡山紅燒、當歸羊肉爐
2016春節年菜鍋物哪裡找？捨棄昂貴的佛跳牆、魚翅羹，台灣人冬令進補最愛的暖呼呼羊肉爐，在團圓聚餐的時刻，溫暖全家人的心。
台灣的藥膳羊肉爐料理，當屬高雄岡山最有名氣。在當地有一家四十年老字號的明德羊肉店，不僅老闆娘及二位姐妹皆有乙級技術士執照，同時妹妹更擁有長庚醫院專業營養師執照，讓消費者吃得安心也吃出健康。
現在正值冬令進補時節，明德羊肉店每天都要宅配數十份的羊肉爐禮盒到消費者手上。老闆娘說，自家的羊肉爐湯底可分為當歸藥膳湯底、原汁紅燒湯底二種。羊肉部位有帶皮羊肉、羊排骨二種任選，或者消費者也可混搭。
原汁紅燒湯底是以蕃茄、豆瓣醬與祖傳調配藥膳滷包等食材，溫火熬煮十多小時，湯頭喝起來帶點豆瓣醬辣味與沙茶香，是祖傳上等好湯。另外羊肉塊更是必須剁小塊用滾水川燙去除羊騷味，再用薑、蒜爆香加入豆瓣醬大火炒香，如此一來才能成就四十年道地岡山羊肉爐的好口碑。
岡山羊肉爐宅配回到家時，不用再另外加水，湯汁比例已經調配好，直接加熱即可熱騰騰享用。（攝影／邱偉誠）
高雄春節年菜宅配‧岡山明德羊肉爐：http://076255240-1.tranews.com/
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發表於 2016-1-19 00:05:07
