[保健常識] 日式時蔬山藥湯圓-抗癌又抗老 [複製連結]

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1樓

發表於 2016-2-12 19:59:42 |只看該作者 |倒序瀏覽

山藥富含營養，又是種百搭食材，除了最常見的煮湯、切絲清炒外，還可以做出許多饒富巧思的菜式，例如生山藥切丁混合水果，或磨泥製成湯圓、煎餅，都很美味順口。

食材

材料：

（3人份）
材料A：紫山藥200克、糯米粉100克、水50 cc
材料B：香菇30克、大白菜50克、白山藥100克、紅蘿蔔30克、蛤蜊30克、
雞胸肉50克、蔥適量
材料C：昆布20克、柴魚片10克、水1000cc、醬油5cc、薑片2片、米酒20cc、
香油10cc、鹽少許

步驟

1
紫山藥切片蒸熟搗泥，加入糯米粉及水揉捏成團，燙熟備用。
2
昆布洗淨加入薑片、水煮沸，放入柴魚、醬油，過濾備用。
3
將材料B切塊放入鍋中，雞胸肉切片燙熟備用。
4
高湯煮沸加入少許鹽調味，盛入碗中後放入湯圓、雞胸肉，再灑上蔥花即可。

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