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[飲食] 客家創意菜色絲絲入扣 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2016-2-18 08:19:44 |只看該作者 |倒序瀏覽

客家創意菜色
絲絲入扣

創作者：聚緣客家餐館詹志強、家味香詹益雄、家味香詹美燕、桂花園彭國綸
菜餚特色：
材料：
雞胸肉200g、絲瓜三條、福菜、薑絲、高麗菜乾少許、香菇、蛋一個、金桔五個
調味料：
桔醬、太白粉少許
A.雞胸剁碎，福菜香菇切碎，高麗菜乾切片。全蛋蛋打散，拌入以上材料，捏成小丸成型
B.絲瓜去皮，去籽，切成般型，秤少許麵粉
C.將丸型置於絲瓜上→蒸熟
D.湯汁調味芶芡回淋，成盤

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