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[北部美食] 台北富呷一方 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2016-3-2 12:43:49 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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肉片油脂分明，在煎烤盤上滋滋作響，熟成後略撒點鹽花，更能品嚐出肉汁的滋味。

走進富呷一方，除了桌上繽紛亮麗的鍋具顏色，最讓人注意的就是鍋子造型有別於傳統圓鍋，董事長陳献楨表示，店內鍋具為雙邊高低槽設計，除了原先的煎烤、涮煮功用外，再加上鏤空鐵盤及透明鍋蓋，就有燜蒸功用。

不僅吃法多元，更講究「少油少鹽」、符合現代人健康觀念。翻開菜單，可發現店內只販售新鮮蔬菜、海鮮及肉類，沒有加工食品，原來這來自一段感人故事，陳献楨因妻子罹癌過世，曾避居消沉，因此下廚機會多了，漸有感於健康養生重要性，啟發靈感設計出店內鍋具，也研發出招牌湯頭「富呷一方湯」，他才發現吃最簡單、少調味的食物，最能吃出原始好滋味！因此希望將這些滋味藉由開店分享出去。

雙人超值餐／1,680元（含明蝦、干貝、鱸魚、蛤蜊、安格斯黑牛、白豆蔻酵母豬及菜盤、蒸物、食事、甜點、飲品等）
清蒸過後的酵母豬佐青蔥絲，入口鮮嫩，可吃出最純粹的豬肉味。一份雙人餐可直接享有4種吃法，相當超值！

以清水為底，加入海鹽、蛤蜊、干貝提鮮，使用雞翅去澀、薑片去腥膩的湯頭，相當清爽甘甜，煮好後可先盛碗嚐味，再放入海鮮或肉片涮煮。

選用來自東石無汙染鮮蚵，搭配白米熬成粥，將最後精華湯頭徹底用完，一點都不浪費，無需擔心吃不飽。

DATA
電話：（02）2740-2747
地址：台北市松山區復興北路69號
營業時間：週一～日11：00～22：00，無休
Facebook：富呷一方-蒸涮燜燒無油料理

以上資訊若有異動，請以各店家最新公告為準。

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