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[影音教學] 炸蔥捲 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2016-3-23 07:49:47 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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x 2

作法：
1.取碗將雞蛋打散後倒入，再加入酥炸粉與水，一起拌勻備用。
2.備熱水將青蔥略微汆燙後，泡入冷水中撈起捏乾，切成一段一段後，再綁成小捆的蔥捲。
3.備油鍋油溫加熱至140~150度後關火，將作法2的蔥捲沾上作法1的粉漿後，全部下鍋後開大火，炸至表面金黃約1分鐘後撈起瀝乾。
4.盛盤再灑上少許白胡椒粉、鹽即可。http://www.youtube.com/watch?v=jZ0uoAAhEAk

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