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[影音教學] 明蝦沙拉與高麗菜絲切法 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2016-3-23 07:53:44 |只看該作者 |倒序瀏覽

做法：準備牙籤把蝦子的沙筋勾出來，這樣之後才不會吃到沙子，準備一鍋滾水把蝦子倒入鍋中約煮2分半，再把一整顆高麗菜切一小塊，再慢慢切成絲之後放入冰水中泡一下再瀝乾裝盤，這樣吃起來會比較脆，蝦煮好後放入冰水中冰鎮一下取出，把蝦子的頭尾取下可留在盤中裝飾，再把蝦肉切成片狀後裝盤，最後準備沙拉醬用交叉方式擠到蝦肉上即可，這樣就完成明蝦沙拉http://www.youtube.com/watch?v=rYJQAy7xEUE

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