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[食譜] 無油煙三杯雞 [複製連結]

天使長(十級)

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1樓

發表於 2016-3-25 00:31:25 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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x 2

無油煙三杯雞

食材：切塊大雞腿1支、老薑片20克、蒜頭7瓣、九層塔約5克

調味料：麻油5ml、醬油60ml、米酒60ml、糖10克

1.將雞腿用水洗乾淨後，拿叉子在雞腿表面上均勻戳洞。
TIPS：戳洞會幫助雞肉快速入味。

2.取1個碗放入薑片並均勻滴上麻油，用大火微波1分鐘爆香。

3.取出碗後，加入剝好的蒜瓣、醬油、米酒、糖與雞腿，蓋上蓋子放入微波爐中，大火微波3分鐘。

4.取出碗，將雞腿翻面，讓醬汁能夠更均勻包覆在雞腿外層，再蓋上蓋子加熱30秒，此動作重覆2次，最後放上九層塔再微波30秒，用筷子稍微戳一下，若雞肉非軟濕狀態，即是熟了可食用。
TIPS：最後微波九層塔能夠帶出九層塔的香氣，更增添三杯雞的口味。

※本次示範所用食材可在超市、食品材料行購得，示範分量為2人份。

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感謝作者

一路好走，寶珠

智天使(八級)

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2樓

發表於 2016-3-25 01:11:00 |只看該作者

每次出菜太慢都嫌炒鍋不夠爐子不夠, 用微波爐倒是可以同時多一道菜! 謝謝!

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3樓

發表於 2016-3-25 23:05:46 |只看該作者

原來微波爐真的什麼都可以!!
難怪不知從哪聽來"微波爐是外星人發明的"這句話ＸＤ

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