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坦洋功夫
坦洋功夫茶，又稱坦洋紅茶，為閩紅三大功夫茶之首，產量最大；坦洋功夫來自中國大陸福建省福安市的坦洋村，鄰近的柘榮、壽寧、周寧、霞浦及屏南北等地皆有生產。此地茶區擁有肥沃土壤及豐沛雨量，生長在此的茶樹芽葉柔軟肥嫩，富含氨基酸、維生素、兒茶素等營養成分。
相傳在清朝年間，一位來自坦洋村的胡姓茶商前往外地做生意，途中遇到一位上吐下瀉的旅客，便以坦洋出產的茶，加上生薑、紅糖一同沖泡，讓該名生病的旅客服下，迅速化解病症。
為感謝胡姓茶商的救命之恩，該名旅客傳授胡姓茶商獨門紅茶製法；胡姓茶商返鄉後，就以坦洋茶葉作為原料，嘗試獨門紅茶製法，創造出甘潤香濃、茶毫烏潤略帶金黃的「坦洋紅茶」；坦洋紅茶一推出即大受歡迎，在同治年間開始對外貿易，民國初年甚至達到每年出口上千噸。
坦洋紅茶以福安大白茶和福鼎大毫茶為原料，採摘一心一葉或一心二葉，靜置篩選後進行萎凋、揉捻、發酵及乾燥，造就坦洋紅茶緊實外型及色澤烏黑略帶金黃等特色，香氣持久，茶湯略帶有桂圓香氣，香濃醇鮮，適合清飲。
【品茶王】 |
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發表於 2016-5-9 01:10:25
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