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[品茶討論] 普洱生茶與熟茶的儲藏禁忌 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2016-6-14 11:42:57 |只看該作者 |倒序瀏覽

普洱生茶與熟茶的儲藏禁忌

普洱生茶與熟茶禁忌存放在一起，口感不同，若是將兩者存放在一起，會影響口感以及後期的轉化；此外，由於生茶和熟茶的香氣類型不同，兩者都有隨著儲藏時間而變化的特點。

普洱生茶多為毫香、荷香、清香、栗香、陳香；普洱熟茶多為人蔘香、豆香、陳香、棗香、樟香。由於香氣類型不同，如將普洱生茶和熟茶混合存放，香氣物質必然會交叉吸附。

生茶與熟茶相互掩蓋或改變氣味，難以獲得純正自然的普洱茶香氣，除此之外，由於生茶和熟茶的葉底「茶渣」顏色不同，生茶葉底顏色，隨儲藏時間加深，從嫩綠→嫩黃→杏黃→暗黃→黃褐→紅褐，逐漸變化。

而發酵程度較好的普洱熟茶，葉底顏色一般都呈「豬肝色」，並隨儲藏年份增加逐漸向暗褐色轉化；如果將普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶葉互相混雜在一起，既使葉底「花雜」，也影響到儲藏普洱茶的價值。

【品茶王】

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