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[調酒] 白色佳人(WHITE LADY) [複製連結]

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發表於 2016-7-19 14:16:50 來自手機 |只看該作者 |倒序瀏覽





材料:琴酒60ml,白橙皮酒15ml,檸檬汁15ml,糖漿少許
杯具:雞尾酒杯
作法:(搖盪法)/先冰杯,將材料倒入雪克杯後加入八分滿冰塊,搖勻後濾掉冰塊倒入杯中。
說明:由於琴酒有種苦澀的口感,是『基酒+白橙皮酒+檸檬汁』這種喝法中,我認為唯一需要加糖漿調製的一種,但『白色佳人』的原始酒譜是不加砂糖的。比例方面建議依琴酒的選擇改變,例如,當選擇GORDON等口味較厚重的琴酒,可採用2:1:1的比例,且糖漿加稍微多一點;選擇BEAFEATER或TANQUERAY等口感較清爽的琴酒,可用4:1:1的比例,喜歡酸一點用4:1:2也不錯。
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