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在沖煮咖啡的過程中，除了豆子的本質和技巧外，盛裝的容器也會影響咖啡的口感。在使用咖啡杯時該注意那些細節，才能讓咖啡更好喝呢？
1.材質
市面上的咖啡杯琳瑯滿目，有鋼杯、紙杯、木杯等，哪一種材質才是最適合泡咖啡的呢？
鋼杯、紙杯有保溫性不足與易溶解毒素的問題，所以並不適合拿來盛裝咖啡；而木杯、玻璃杯、陶瓷杯有較佳的保溫性，不易釋放毒素，消費者能喝得安心，同時品嚐一杯色、香、味俱全的咖啡
2.溫杯
東方社會崇尚泡茶，大多數泡茶的人都知道溫杯的重要性。您可能不曉得，在咖啡的領域當中，「溫杯」也是不可或缺的步驟。
簡單的說，就是讓杯子變得溫熱。如果沒有這麼做，反將熱騰騰的咖啡倒入低溫的杯中，導致咖啡快速失溫。所以倒入咖啡前，記得用熱開水倒入容器中溫杯，才能保持咖啡的溫度與風味。
3.色澤
色彩鮮艷、花紋細緻的杯子，萬一是非經過安全檢驗的杯子，其色彩與花紋可能會溶出一些毒素在咖啡中，甚至誤判咖啡的色澤。
使用新鮮咖啡豆所沖泡出的咖啡應呈現琥珀色，特別新鮮的豆子因含較多綠原酸，呈現淡綠色澤在杯緣。若使用非白色的杯子，很難觀察出咖啡的新鮮度，進而影響身體健康。
4.清洗
杯子的清洗不僅關係到衛生，也影響著咖啡的口感。一般質地優良的咖啡杯不易殘留咖啡垢，僅需要用水沖洗、用手輕輕拂拭即可清潔乾淨。
然而，長期使用的杯子，杯底容易出現難以洗去的污垢。這時浸泡檸檬水數分鐘，即可去除污垢。
若還是無法去除髒汙，可用中性洗碗精與質地柔軟的刷子清洗。清洗杯子時嚴禁使用材質粗糙、堅硬的菜瓜布，也不要使用強酸、強鹼的清潔劑，以免損害杯子，殘留更多細菌與髒汙。
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發表於 2016-7-27 15:47:01
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