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[原住民美食] 莎莎醬飛機菜 [複製連結]

不曬月亮的魚

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1樓

發表於 2016-8-12 10:37:04 |只看該作者 |倒序瀏覽

材料：

飛機菜200公克、雞蛋3顆、麵粉100公克、起司粉50公克、泡打粉30公克

調味料：

鹽、莎莎醬　適量

作法：

1將雞蛋、麵粉、起司粉、泡打粉加水調和成麵糊備用。

2每片飛機菜均勻沾上作法1的麵糊。

3將做法2的飛機菜放入180℃的油鍋炸至金黃色撈起瀝乾。

4沾食時可搭配鹽、莎莎醬。

飛機草：

又名昭和葉、山茼蒿，相傳在二次大戰期間，日軍為長期在臺灣作戰，特地以飛機在上空撒播其種子繁衍，

以為當年在台的日本軍隊提供食糧，時為昭和年間，因以得名，其幾乎全株可食，幼苗或嫩莖葉洗淨，

炒食、煮食、油炸皆可，醃漬成小菜滋味亦佳。

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