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不曬月亮的魚

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電梯直達

1樓

發表於 2016-8-15 23:39:14 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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如果你身邊有喝茶的人，相信你會聽過這樣的聲音：「哎呀，我的茶葉過期了」，「什麼，茶葉怎麼可能會過期」等等這樣的疑問。

那麼，茶葉到底會不會過期呢?

茶葉從本質上來說是一種農產品，所有農產品都有保質期，茶葉也不例外，茶葉是有保質期的。

許多消費者不清楚，茶商也不願意承認，許多茶葉的包裝上，也有不註明保質期的情況出現。

目前，我國的各茶廠大多是靠品茶專家通過現場鑒定，來敲定一批茶到底屬於哪個級別、值多少錢的，制訂的保質期也未必非常準確。

所以「保質期」就成了一個曖昧不清的話題，有的說是一年，有的說是半年，有的就乾脆不在包裝上標明保質期，一直放到「茶味盡失」為止。

實際上，目前國家以食品衛生標準為依據制定了茶葉標準，對保質期也作出了限定。

但國家對發酵類茶沒有制定標準，比如普洱茶，它是全發酵產品，比較難制定保質期標準。

但是其他類茶葉應該嚴格按照國家的標準來操作，否則過了保質期，茶葉就失去了自身的品質和韻味，若受潮發霉還對人體有害。

一般情況下，包裝茶的保質期在12-24個月不等，與散裝茶相比，包裝茶比如不易受到污染，不易變質，

而且規範的產品包裝上有明確的等級、廠名、廠址、生產日期、生產標準等內容。

散裝茶葉的保質期就更短，只有數月的保質期。因為散裝茶在銷售過程中就不斷的變質，直接散放著與空氣接觸，

在擺放過程中會吸潮、吸異味，使茶葉喪失了茶性，極易變質。

此外，不同的茶保質期也不一樣。如綠茶，一般還是新鮮的比較好，保質期在常溫下一般為一年左右。

如普洱茶，反而陳化的比較好，保質期可達10-20年以上。

又如武夷岩茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶，湖北的茯磚茶，廣西的六堡茶等，

只要存放得當，不僅不會變質，甚至能提高茶葉品質。而影響茶葉品質的因素主要有溫度、光線、濕度。

如果存放方法得當，降低或消除這些因素，則茶葉可長時間保證質量。

對於沒有保質期的茶葉，那麼如何判斷茶葉是否變質呢?

1.看包裝，看茶葉包裝上標註的保質期。

2.如果沒有包裝或者散裝茶自製茶，可以用以下幾個方法作出基本判斷：
a.是否受到污染，看干茶是否發霉或者顏色改變。
b.聞氣味，一般過期的茶葉會散發出與正常茶葉不一樣的陳味。
c.看茶湯顏色，是否有明顯的變暗變渾濁。
d.品滋味，看是否喪失原來的風味，主要看茶湯的濃度、回味性、收斂性和鮮爽度等。

第二種方法還是需要一定的經驗，如果備有同款保質期內的茶葉來參照對比那就更好了。

如果是散裝茶葉，買回家已超過24個月，那生產時間往往就更久了，應慎重飲用。

看到這裡，有人會問：除了可以陳放的茶葉，其他的茶葉超過了保質期，茶味也散去不少，拿來喝有什麼隱患?

有些人會覺得，茶葉放的時間長了，只是不新鮮，沒有新鮮的茶好喝，對於喝茶不講究的人來說，只要不發霉的都可以喝。

但是覺得過了保質期的茶葉還是不要喝了，如過覺得丟棄了可惜，可以用來作為它用。

比如：過期的茶葉放在抽屜或者冰箱，吸收濕氣，去除異味，還會散發淡淡的茶香。

又如把過期的茶葉泡開再倒到植物花盆中當肥料。又或者製作茶枕等等。

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