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Barolo Bricco Rocche Prapò巴洛洛紅酒
葡萄園位於Serralunga d’Alba酒村，以100%Nebbiolo品種釀成，佔地2.4公頃，南向，以黏土為主；海拔最高可達371公尺。不鏽鋼桶發酵期間會進行淋汁萃取作業（以及抽空淋汁法Délestage）， 發酵是在溫控的鋼槽中進行約10天，發酵溫度保持在28-30°C，還會經過一個星期的汁液浸皮過程。發酵完成後以300公升的小型橡木桶陳年。.
具細膩卻渾厚的口感，豐富的香氣有乾無花果、深色漿果，糖漬李子、甘草及燒烤香料等的氣味。酒體飽滿，搭上圓順的單寧與細膩的尾韻。
餐酒搭配建議：紅肉、燉肉、野味以及成熟的硬式起司。
酒莊 Ceretto - 傑樂托酒莊
年份 2006
容量 750ml
釀酒品種 Nebbiolo
國家 義大利
酒種 紅酒
產區 Piedmont - 皮蒙特
法定產區 Barolo
整體風格參考 圓潤甘美 / 細膩優雅 / 強勁豐厚
適飲溫度 攝氏20度
醒酒時間 醒酒1.5小時。
國際評分 WS 92 / RP 94 |
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發表於 2016-8-19 10:32:27
