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[紅酒] Ceretto Barbaresco 傑樂托巴巴瑞斯克紅酒 [複製連結]

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發表於 2016-8-20 20:53:05 |只看該作者 |倒序瀏覽

Ceretto Barbaresco 傑樂托巴巴瑞斯克紅酒

以100%Nebbiolo品種釀成，葡萄果實選自於Barbaresco區，面西南方、坡度300-360公尺，面積4.8公頃的自有葡萄園。園內土壤混合了黏土、泥土及砂石。使用天然的野生酵母，不鏽鋼槽發酵完成後，會再作葡萄皮與汁液短暫浸潤的程序，接著乳酸發酵完成後，50%酒液放入新的，另外50%則是放入使用過一次的300公升小型法國橡木桶中熟成12個月，最後轉入2500公升的大型木桶中繼續陳年12個月。

餐酒搭配建議：燉牛肉、燉豬腳。

酒莊    Ceretto - 傑樂托酒莊
年份    2011
容量    750ml
釀酒品種    Nebbiolo
國家    義大利
酒種    紅酒
產區    Piedmont - 皮蒙特
法定產區    Barbaresco
整體風格參考    圓潤甘美 / 細膩優雅
適飲溫度    攝氏20度
醒酒時間    醒酒40分鐘。
國際評分    JS 94

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