- 註冊時間
- 2005-8-10
- 最後登錄
- 2024-11-18
- 主題
- 查看
- 積分
- 22561
- 閱讀權限
- 130
- 文章
- 36403
- 相冊
- 0
- 日誌
- 0
 
狀態︰
離線 
|
早安健康／H2U CLUB編輯部
運動對養成健康的身體有幫助，但做這件事情本身倒也不是安全無虞，像是動作不確實或是鞋子不合腳，就可能會造成運動傷害；或是沒有事實補充水份或是電解質就可能因為脫水而危及生命，當你出去騎車或是慢跑時，你很容易看到人們會隨身攜帶水壺或是運動飲料，適時的補充水份。
而說到運動飲料呢？ 通常是甜的，因此不僅能補充電解質，也能提供能量，儘管因為低卡的潮流興起運動飲料開始出現低卡的類型，但基本上還是會以原本甜度的產品為主，而裡面加的糖大多是果糖。
果糖跟砂糖一樣是糖，但果糖是單糖，而砂糖是由葡萄糖與果糖組合成的雙糖，而在我們的體內呢，果糖與葡萄糖走的代謝路徑其實有點不一樣，儘管我們之前有寫過「不管是哪種糖吃多身體都會發炎」的文，不過接下來要談的研究情境就有點特別了… 。
在美國臨床營養學期刊上有篇研究以健康男性為對象，分成三組，藉由讓他們喝含有碳 13 標記的果糖飲料，追蹤飲用後 7 小時內，果糖在體內的代謝情形。三組的設計如下：
不運動組（NoEx）：分配到這組的人喝完果糖後就是躺著休息
先運動再喝飲料（ExFu）組：在喝飲料之前，得先運動 60 – 75 分鐘
先喝飲料再運動（FuEx）組：喝完飲料後，馬上就去運動 90 分鐘
研究者們會分析參與者們果糖的氧化情形（從有碳 13 的二氧化碳得知）、果糖貯存（果糖攝取量減去碳 13 果糖的氧化量）、果糖轉換成血中葡萄糖量（在肝臟裡，果糖會轉換成葡萄糖）、血中 VLDL 碳 13 棕櫚酸酯（肝臟重新合成脂質的指標）以及乳酸濃度。
結果發現果糖氧化率在 FruEx 組（80%）明顯高於 ExFru（46%） 與 NoEx（49%）。因此，果糖貯存在 FruEx 組比其他兩組低。果糖轉換成血中葡萄糖、VLDL-C13 棕櫚酸酯與乳酸濃度在 ExFru 與 NoEx 之間並沒有顯著差異。
總結來說，喝果糖飲料後接著運動能增加果糖氧化，並減少果糖的貯存。相對的，運動結束後再喝果糖飲料對於果糖的氧化或是貯存就幫不上什麼忙。 |
|
發表於 2016-8-30 08:27:43
