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渥福酒廠 Woodford品牌故事
西元1812年、渥福郡歷史著名的Labrot & Graham酒廠手工釀製渥福精選純波本威士，這是肯塔基州最古老、也是最小的酒廠。時至今日，Labrot & Graham酒廠是肯塔基州唯一一處採用古老傳統製造方式釀製波本威士忌的酒廠。
Labrot & Graham酒廠所使用的水，來自地底深處的石灰岩地下蓄水層。釀酒師混合了精選的玉米、裸麥和大麥麥芽後，麥芽漿還摻入一種可製造酸麥芽漿的特殊酵母，這是優秀波本威士忌的基礎。酸麥芽漿在柏木儲存槽中歷經整整七年的發酵，較多數酒廠的過程要長。
Labrot & Graham酒廠依據傳統製作法小量釀製。本身還保有精緻講究的銅製鍋式蒸餾器，酸麥芽漿在蒸餾室的銅製鍋型蒸餾器經過三次蒸餾，使產出的威士忌具有獨一無二的精純香氣與韻味，而且口感無比滑順。波本威士忌要存放於燒黑的新橡木桶，以賦予酒質獨特的口感與色澤；而後酒桶便儲放於肯塔基唯一留存下來的石砌陳年倉庫。這些建於十九世紀的肯塔基石灰岩倉庫陳年，使其歷經可靠而緩慢、始終如一的熟成過程，使波本威士忌在其中一天一天熟成，直到我們的釀酒師認為已經可以裝瓶。
其所成就的產品，具備今日頂級烈酒消費者所要求的無與倫比品質與口感。它不僅是今日所生產的品質最佳肯塔基波本威士忌，它還代表了珍貴稀有的歷史品味。
[P9品酒網] |
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發表於 2016-9-5 02:31:42
