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茶是一種有益的飲品，以茶入膳更能體現食之百味。
茶類隱，酒類俠。
茶的性格更加一波三折輾轉反側，其曲折間更見幽暗之心；茶是有階級性的，百姓有百姓的喝法，顯貴有顯貴的樂趣，究其細理，可以無窮盡。
關於新茶的言辭，最優美的算是盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》：
一碗喉吻潤，
兩碗破孤悶
三碗搜枯腸，唯有文字五千卷；
四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散；
五碗肌骨清，
六碗通仙靈，
七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。
”大部分人都是用茶“喉吻潤”，無非是一種飲品，從中吹毛求疵是少數嗜茶者的專利。
四月新茶首推龍井，而明前龍井愈發珍貴，但如今市場魚龍混雜，明前龍井可遇不可求。
春寒料峭時，仿製的西湖龍井和別號碧螺春大搖大擺入市，真正的好茶需要守規矩必等長成了才出閨閣，
稍顯姿色的偽品急急出籠，搶一個顯眼的位子，先下手為強。
而五月又是鐵觀音的天下，那時的鐵觀音有觀音韻，有明亮的色彩，不品者難以描述其中滋味。
新茶在這個春日，一個個輪番而至，它們的腳步輕盈，需要細細分辨。
很多人喝茶是為了保健，事實上，茶不過是一種有益的飲品，它所有的益處不是治病，也不能治病。
書上所列舉的許多功效是對的，但是想從茶身上獲得益處的人，必須長期喝，天天喝。
還有重要的一點，在一定的時間，用適宜的方法來喝，好的水，好的器具，好的環境，還有平和的心情。
茶並不神奇，茶只是用短暫的生命，在瞬間發出光澤與柔情，當我們需要暫時歇息片刻時，
幫我們調整氣息，平氣抑躁，漸入一種平和的觀人看事的境界。更多時候，茶浸泡在我們中間。
說到茶道，那是精神上的一種境界，很高，你也許能看到，但極少人能到達。
人說茶禪合一，其實茶禪不能合一，茶為茶，禪為禪，同者平和，無欲。
茶助禪思，禪呢？
不能說，一說就是錯。
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發表於 2016-9-5 18:58:05
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