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品 名 Chateau Cheval Blanc 2004法國波爾多白馬堡紅酒
生 產 商 Ch.Cheval Blanc / 白馬堡
產 區 法國,波爾多(Saint Emilion)
法定產級 AOC
品 種 Cabernet Franc、Merlot
陳年潛力 Now~2030
法 國波爾多為全球知名的酒鄉，不管是以Medoc區為首的左岸，或是歷史悠久的右岸，都是酒迷們列為此生必參訪的葡萄酒聖地。右岸的Saint Emilion聖愛美濃區，雖然都是質樸小而美的精品酒莊，但對於自家酒款的品質可是絲毫不馬虎，不同於左岸自1855年分級後就幾乎不曾異動，聖愛美濃 從1954年訂定分級後，可是要求每10年就再重新評比一次，目前分級為Grand Cru、Grand Cru Classe、Premier Grand Cru Classé A和Premier Grand Cru Classé B四個等級，如果一旦評比不過，那就只能10年後再雪恥。但其實也有酒莊從分級制度後就穩居特級Premier Grand Cru Classé A的寶座，而這個等級也只有兩間酒莊，其中一間就是人稱白馬堡的Chateau Cheval Blanc！
Cheval Blanc 法文為「白馬」的意思，為什麼酒莊會用馬來命名呢？有一說是當時的亨利國王，騎著一匹駿俏的白馬來酒莊客俴休憩，酒莊主人心想這必定是好運兆，就將酒莊以 白馬來當作其象徵。不管故事是真是假，或只是個美麗的傳說，都不失這聖愛美濃扛霸子的地位。
白馬堡以前其實只是另一酒莊Chateau Figeac的其中一塊地，而1838年才由Ducasse家族買下，後來從19世紀中Laussac家族接手後才開始受到世人的矚目，在巴黎和倫敦的各 大賽事中締造佳績。1989年酒莊事業賣給了LVMH集團總裁Bernard Arnault和比利時富商Albert Frere，並聘請了深具釀酒經驗的專業管理人Pierre Lourton來經手酒莊事務，除了釀酒專業Pierre 更深具社交手腕，讓兩大老闆原本只是想附庸風雅增添財團事業的文藝氣息，竟然沒想到也變成搖錢樹之一，重用之餘更是讓索甸區的超一級貴腐酒名莊也交給他管 理，放眼全世界更是沒人可以跟他比！
跟一般右岸的酒莊主要使用Merlot為主、Carbernet Sauvignon為輔不同，白馬堡因葡萄園跟左岸多礫石的土壤較接近，但卻不是種植左岸偏愛的Cabernet Sauvignon，反而種植顏色較淺但卻有獨特香氣的Cabernet Franc， 和 Merlot兩個品種，並且分開採收也分開釀造、在水泥槽中發酵，最後會在全新橡木桶中熟成才上市。
本酒款為2004年份珍藏佳釀!
得獎記錄:
Wine Enthusiast - 榮評96分
Wine Specator - 榮評94分
Jancis Robinson - 榮評19/20分
Robert Parker - 榮評90分
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發表於 2016-9-13 22:34:55
