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有人問茶與「茶食」如何搭配最佳？
專家告訴我們的口訣是「甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍」：
其中「甜配綠」即甜食如各式甜糕、鳳梨酥等搭配綠茶來喝；
「酸配紅」即酸的食品如水果、蜜餞等搭配紅茶來喝；
「瓜子配烏龍」即鹹的食物如瓜子、花生、鹹橄欖等搭配烏龍茶來喝茶。
另我找到一份多年前茶友給我的資料，亦在此列出供參考：
「綠茶」搭配之茶食：花生、瓜子、堅果、雪花糕、蓮花酥、南棗核桃糕、泡芙、太陽餅、粽子。
「包種茶」搭配之茶食：花生、瓜子、金牛角、奶酪餅干、杏仁脆片、羊羔、甜紅豆、芋餅、粽子。
「高山茶」搭配之茶食：花生、瓜子、桂花涼糕、仙楂糕、綠豆糕、蘿蔔糕、大溪豆干、北海鱈魚香絲、柚子、烤肉、粽子。
「鐵觀音茶」搭配之茶食：花生、瓜子、桂花涼糕、綠豆糕、蘿蔔糕、蛋捲、杏仁、酥餅、核桃果、紅豆餅、烤肉、粽子。
「白毫烏龍茶」搭配之茶食：蘋果、雞蛋布丁、甘草梅、開心果。
「紅茶」搭配之茶食：甜點、酒李、杏脯、鳳梨酥。
「普洱茶」搭配之茶食：花生、瓜子、菜頭粿、一切肉品、粽子。
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發表於 2016-9-18 00:00:06
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發表於 2016-9-18 20:34:50
