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[保健常識] 生吃青蔥導致A肝？食藥署闢謠 [複製連結]

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發表於 2016-9-19 05:59:49 |只看該作者 |倒序瀏覽

2016/09/14 15:17:16 聯合報記者羅真╱即時報導

圖／Ingimage
料理中加入青蔥能夠提味，無論是搭配燒烤或拌進麵條都有好滋味。但是有人說生吃青蔥可能導致A型肝炎。對此，食藥署闢謠專區從介紹A肝談起。

食藥署指出，A型肝炎病毒的感染途徑主要為「糞口感染」，因此上完廁所後如果沒有確實清潔，輾轉讓食材接觸到受汙染的水，然後食物再進入口中，就可能感染A型肝炎。根據疾病管制署資料，台灣本土型的A型肝炎患者多是生吃牡蠣、蛤蜊等貝類水產而感染的；境外型的A肝患者則是在衛生條件較差的國家遭受感染。因此飲食衛生條件十分重要。

食藥署建議，飲食盡量以熟食為主，並常洗手保持衛生，飲水務必煮沸後再飲用，生菜生蔥應用流動的水清洗乾淨，貝類水產則是煮到「殼打開」後3至5分鐘；若是前往衛生條件較差的國家，務必事前接種疫苗

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