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[南部美食] 承襲阿嬤的好手藝！高雄青年返鄉賣古早味海鮮粥 [複製連結]

酥皮濃湯鰻魚飯

見習天使

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電梯直達

1樓

發表於 2016-10-29 18:19:59 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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熱河商圈這一帶很熱鬧，除了小吃林立外，還有電影院、夜市聚集，除了來看電影，我們也常來覓食。附近的小吃店開業相當久，幾乎都是老店。在泰安街巷弄裡，一群老店中有家新開的海產粥專賣店，之所以會讓人想多看一眼，據說老闆長得和胡歌很像。

到現場見到本尊，果然眉宇之間有幾分神似，之前是有穩定工作的上班族，因為想跳脫一成不變的生活，於是想起阿嬤的好手藝湯泡飯，加上家中從事漁販工作，漁貨是向前鎮漁港熟識上游購買食材，有了新鮮的食材，要做海產粥不難，就這樣選在人潮多的商圈，開始了老闆不一樣的人生。

乾淨明亮的空間，不到中午這裡已經有許多人來用餐，店裡目前就只有老闆和老闆的母親來為大家服務，東西都是現點現處理，人多時要有耐心。

牆上掛了好多照片，有食材的放大照，還有部分來自家庭的照片，不難看出家人感情很好。

門口左側除了放置餐具外，還有免費的冬瓜茶，冬瓜味似乎輕了一些，不過因為是免費的，也不用太苛求。

店內很簡單只賣二樣，一是海產粥，另一是祖傳湯泡飯，其餘為汆燙的海鮮盤。

鮮味海產粥110元
看得到的海鮮就有蚵仔、蛤蠣、鮮蝦、旗魚片，以及小卷。店家的海產粥做法是一般常見湯泡飯那種。

吃得到米飯一粒粒口感，以及海鮮食材的鮮味。考慮到這裡有許多學生，店家加飯不加價。

湯頭用大骨熬煮，口味清爽略帶芹菜香氣，吃完好像無負擔，如果湯頭能和海鮮熬煮，多了鮮味會更棒。

祖傳湯泡飯70元
湯泡飯內容物有筍子、肉絲、蛤蠣、鮮蝦、旗魚塊。湯頭和剛才的海產粥一樣。

筍子的清香融入湯頭裡，果然散發著古早味，來自阿嬤祖傳食譜製作，喚醒許多老一輩人的記憶，也因為整體口味清新不油膩，很適合大小朋友吃。

生猛海鮮盤 (蝦子、旗魚、小卷、蛤蠣每盤50元)
食材夠新鮮即便是汆燙海鮮，也吃得到鮮味。特別像是蝦子、小卷的彈牙口感，以及蛤蠣的飽滿海味，都讓人驚豔。

轉換跑道後的老闆，不改過去靦腆個性，但有家人的支持做後盾，相信可以把小店經營得很好。一碗阿嬤古早味湯泡飯，串起家人之間的彼此關心，原來世間最單純簡單美味，莫過於此，有機會來這裡，試試尚青ㄟ的海產粥或是祖傳湯泡飯吧。

一碗質樸海產粥專賣店
地址：高雄市三民區泰安街22號
電話：0926-294955
營業時間：11:00~13:30 17:00~19:30
公休日：不定時，請參考店家臉書

http://travel.ettoday.net/article/800564.htm

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