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抗感冒先養好腸道！胡亂進補，不如蔬果最補
氣溫驟降，許多人都感冒了，原來是免疫力不夠，身體沒有完善的防禦能力可以抵抗細菌、病毒所致。營養專家提醒，想要提升免疫力，應該先「養好腸道」做起。除了大家熟知的補充益生菌之外，容易被忽略的是補充蔬果的膳食纖維，也同樣能幫助腸道養出益生菌，把病菌和病毒掃地出門。
有些人很少感冒，即使感冒也很快就能康復，原因就在於免疫系統是否能夠好好運作，對抗蠢蠢欲動的細菌病毒。台北醫學大學營養學院副院長陳俊榮教授表示，腸道每天都在接觸外來的異物，包括食物的抗原成分、細菌病毒。
為了讓腸道健康，其中要注意的是維持腸道正常的益生菌，陳俊榮表示，增強免疫力並不是靠到處亂吃進補就能達成，其實天然的蔬果中含有的膳食纖維，維不僅能增加飽足感、促進腸道蠕動、預防便祕，還能幫助腸道養出益生菌，增加免疫，降低病菌和病毒入侵的機會。
此外，即使已經感冒，表示已經處於發炎狀態，此時適度吃水果補充維生素C、礦物質和植化素，有助於降低氧化壓力所導致的細胞損傷，並且減輕感冒的殺傷力，對於減緩上呼吸道感染所引起的喉嚨痛等不適，也有改善效果。
事實上，膳食纖維可分為水溶性和非水溶性兩種，如果要增加腸內好菌，兩者都要均衡攝取。水溶性膳食纖維可溶於水中且容易發酵，是腸內細菌偏好的食物。另外，水溶性膳食纖維通常帶有黏性，在腸胃道中會包覆糖份和脂肪，並促進膽汁酸分泌、減少人體吸收。
非水溶性膳食纖維無法溶於水，也無法被人體消化吸收，但非水溶性膳食纖維能夠增加糞便的體積、促進腸胃蠕動、改善便祕，以及排出腸內的壞菌。
蔬果中膳食纖維的含量為例，1/3芭樂膳食纖維為5 g；每100克黃秋葵、綠花椰與香菇，含有4克纖維；至於柳丁(190克)、西洋梨子(165克)、奇異果(135克) 則含有4克纖維。
 腸道不只是消化器官，也是體內最大的免疫器官，需要善加保養腸道，才能遠離疾病的威脅。
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發表於 2016-11-7 00:58:42
