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2016-11-12 22:59:02 世界日報 編譯宋凌蘭／綜合11日電
專家表示，稱任何食物「超級」，容易誤導大眾，以為吃某種食物就可迅速獲得健康或達成減重。
著有「與體重賽跑」(Racing Weight)一書的運動營養師費茲傑洛(Matt Fitzgerald)指出，並非獲大肆宣傳的超級食物並不超級，而是未獲大肆宣傳的其他食物也超級。
以下是四種被渲染誇大的超級食物，以及可替代的較便宜營養選擇：
枸杞：
你可能曾在沙拉發現這種有點酸的小莓果，有些人說枸杞具有鎮靜心神的作用，甚至有助運動表現。但是膳食營養師南西．格斯特(Nanci Guest)說，枸杞很貴，並未證明比其他莓果更營養。飲食多樣是關鍵，寧可吃較便宜、不同種類的莓果。
藜麥：
格斯特說，藜麥一向號稱是蛋白質豐富的超級食物，但並不正確，它只是比稻米含有更多蛋白質。你可混合不同的全穀物，例如黑麥、布格麥、斯佩耳特小麥、糙米或二粒小麥。這些全穀物沒有一個比其他更好，每種穀物提供不同的維他命、礦物質和植物營養素。
羽衣甘藍：
羽衣甘藍含有豐富的維他命和礦物質，加在果昔或烤成脆片都好吃。但是費茲傑洛說，羽衣甘藍不是唯一的超級綠葉蔬菜，例如菠菜其實比羽衣甘藍更營養，且含製造血紅素的重要礦物質鐵，以及有助細胞健康的葉酸。
黑巧克力和葡萄酒：
認為美食是超級食物很危險，而黑巧克力和葡萄酒是最常被視為超級食物的美食，號稱有益心臟並含豐富抗氧化物，但是這兩個東西也屬高熱量，葡萄酒還有酒精。格斯特建議，偶爾享受即可，不要納入每日健康飲食，或是因健康理由而加入飲食。
黑巧克力是最常被視為超級食物的美食，號稱有益心臟並含豐富抗氧化物，但是也屬高熱量食物。 圖／shutterstock |
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發表於 2016-11-23 05:57:15
