- 註冊時間
- 2014-10-18
- 最後登錄
- 2024-7-17
- 主題
- 查看
- 積分
- 20232
- 閱讀權限
- 130
- 文章
- 22100
- 相冊
- 0
- 日誌
- 0
 
狀態︰
離線 
|
筷子一整把一起洗？ 洗了這麼多年原來是錯的！
2016-12-06 元氣網
筷子一整把一起洗？ 洗了這麼多年原來是錯的！ 圖／ingimage
大部份民眾平常洗筷子的習慣，都是一整把一起清洗。不過，林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈在《譚敦慈的安心廚房食典》一書中指出，這樣清洗，可能破壞筷子表面，使材質脫落下來，在使用時吃下肚影響健康。
那麼該怎樣洗才正確？譚敦慈教導大家洗筷子無毒清潔5步驟：先沖水→浸泡於中性清潔劑內→再用清水沖洗1次→用紙巾擦乾或瀝乾→以筷尖朝上的方式放入筷架或烘碗機內晾乾。如剛買回的餐具，應先清潔乾淨（照著「無毒清潔」步驟），再把餐具放入滾水中煮沸一下。之後每週固定煮沸消毒1次。
書中也寫到，餐具、筷子在購買選擇上要注意，由於台灣氣候較潮濕，竹製或木製餐具溼了很容易成為細菌或黴菌孳生的溫床，因此建議選用304不鏽鋼筷，較方便清潔保存。而表面凹凸不平的餐具也容易藏污納垢，挑選上應以一體成型、表面平滑，沒有任何凹凸面或刻痕為原則。五顏六色的漆筷則可能含有重金屬，只適合觀賞，較不建議拿來使用。
來源: http://health.udn.com/health/story/6008/2151630 |
|
發表於 2016-12-13 10:02:22
