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【早安健康／林昕潔整理編輯】2017-01-03
一天一蘋果，醫生遠離我！相信許多人都聽過這句俗諺，強調了蘋果對健康的各種益處，像是幫助減肥、強化免疫力、減少中性脂肪等。不過，在生活中蘋果也是非常有用的小幫手，除了對頭痛、過敏的不適症狀有緩解的作用之外，還有催熟、美容的好處，而結塊的黑糖或是過鹹的料理，也都能靠小小的蘋果來拯救！
1 緩解頭痛
一些研究發現，青蘋果的氣味能夠減少撕裂般的頭痛症狀，也能縮短偏頭痛的時間。研究者也正試著了解蘋果是否有助於緩解關節疼痛的問題。因此，頭痛將要來臨時，不妨將青蘋果切半、享受蘋果清香的氣味，或許有助緩解頭痛；另外也要避免模擬蘋果香味的人工香氛劑，這類物質反而可能導致頭痛。
2 緩解過敏
蘋果中含有豐富的槲皮素，能夠減緩組織胺的分泌，減少過敏反應。《胸腔》期刊（Thorax）中的一篇研究也發現，每周吃5個或以上的蘋果的人，肺部的機能也較好。
3 催熟其他水果
蘋果、桃子、梨子、香蕉，這些水果有一項共同的特點：它們都會釋放乙烯，使附近的水果加速成熟。因此，如果買了未熟的水果又想盡快享用，可以把水果和已成熟的蘋果一起放入紙袋中，幫助催熟；相反地，希望延長保存期限的水果，則不適合與成熟蘋果放在一起，以免腐壞。而這項技巧也不適用於橘子、柳丁與鳳梨上。
4 清理頭髮
除了對身體有益以外，蘋果醋也是美容清潔的好幫手之一。將一小匙蘋果醋加入470毫升（約2杯）的清水中，用來清洗頭髮，能夠清除殘留在頭髮上、導致頭髮油膩的的肥皂，且當頭髮吹乾後，醋的氣味也會跟著消失。
5 軟化黑糖、幫助麵包保鮮
黑糖是好東西，但放久了容易結塊，這時只要將一片蘋果和結塊的黑糖一起放入密封的塑膠袋中，數天後黑糖就能吸收水果中的水氣，重新軟化。另外，將半顆蘋果與蛋糕、麵包、吐司的烘焙食品一起放入密封容器中，蘋果的濕度就能幫助食物保鮮。
6 調整料理鹹度
不小心在湯裡或料理中放了太多鹽嗎？別擔心，這時只要切幾片蘋果放入湯中熬煮、攪拌一下，並在盛盤前撈出，蘋果就能夠吸掉多餘的鹽份，讓食物恢復原本應有的鹹度。 |
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發表於 2017-1-6 07:12:04
